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洗碗机加热盘老化可能会带来一系列的问题和后果，主要包括以下几点。
1、洗碗机的加热效率可能会降低，导致清洗效果下降，因为加热盘是洗碗机中负责加热洗涤水的部件，如果老化，其传热性能可能会降低，使得水温无法达到理想的洗涤温度。
2、洗碗机的能耗可能会增加，由于加热盘老化可能导致工作效率降低，为了维持正常的洗涤温度，洗碗机可能需要消耗更多的电能或热水。
3、洗碗机可能会出现故障或损坏，加热盘老化可能会导致内部的电路或元件受损，甚至引发故障停机等问题。
关于洗碗机加热盘底部的温控器温度，这取决于具体的洗碗机型号和设计，洗碗机的温控器会在80度到90度之间工作，以确保洗涤水的温度维持在适当的范围内，具体的温度值应参考具体的产品手册或联系制造商获取。
如果洗碗机加热盘出现老化，建议联系专业维修人员进行检查和更换，以保证洗碗机的正常运行和使用安全，在日常使用中，也应注意按照产品说明书的要求进行正确使用和保养。